鲜香的瑶柱肉丸冬瓜汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

冬瓜的清香气很重，吃上一口感觉胃肠很舒服，去了不少油腻。而肉丸的味道十分香美，将猪肉泥捏成小丸子的样子，看起来就很诱人。煮熟之后，吃上这样一颗肉丸子，感觉十分的Q弹。这些材料做成的瑶柱肉丸冬瓜汤不仅味道好，营养价值也很高。

主料

冬瓜 ：500
猪肉泥 ：200
瑶柱 ：10

辅料

姜 ：适量
香菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

冬瓜去皮洗净切厚片

准备好的猪肉泥，调盐、鸡精、胡椒粉各半勺，料酒半匙，生粉一勺，油一匙用筷子同一方向拌均匀至肉泥发粘待用。

锅水煮开放入瑶柱

放入冬瓜、姜片

再次煮开时转小火

放入猪肉泥做成的肉丸

肉丸全部放入后转大火煮至肉丸全部浮上来，冬瓜变透明色。

关火调入盐、鸡精，撒入香菜即可享用。

成品