鲜香肉丸汤冬瓜怎么做又香又好吃
鲜香肉丸汤冬瓜是一道营养丰富的美味汤品。俗话说“汤汤水水最养人”,尤其是老人、孩子、女性,以及大病初愈或者体弱多病的人士,更应该多多食用,一方面有利于身体的吸收,同时补充大量流失的营养。冬瓜非常利水,润燥,肉丸鲜美肥嫩,二者堪称绝妙搭配~
主料
猪里脊肉 :300冬瓜 :适量
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
鸡蛋清 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
放入汆好的肉丸。
大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。
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