鲜香冬瓜氽丸子怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

冬瓜氽丸子，是由猪肉丸与冬瓜及其他辅料炖煮制成。猪肉丸的调味很关键，适量的调料能使煮好的肉丸味道更鲜美，冬瓜吸收了肉丸中的油分，入口即化，若是喜欢，还可以加入少许香菜，整锅汤的鲜味更加浓郁，香气扑鼻，很适合在降温时煮一锅，暖心又暖胃。

主料

冬瓜 ：500
猪肉末 ：250

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
姜 ：适量
香菜 ：30

具体步骤

1.在猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、生抽、香油

2.加入调味料搅拌均匀后，加入半个鸡蛋清

3.用筷子朝着一个方向搅打上劲

4.冬瓜切片备用

5.香菜切末备用

6.锅中放清水烧开，倒入切好的冬瓜片

7.根据自家口味加入盐、鸡精、胡椒粉

8.将肉馅用手挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中

9.中小火保持水面沸腾

10.煮3至4分钟，待丸子全部浮在水面，加入香菜，关火

11.最后淋入适量香油，即可出锅