肉松火腿面包的做法,肉松火腿面包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
肉松火腿面包的做法步骤
1、按照先液体后粉类的顺序,面包桶底部打入一个鸡蛋,倒入牛奶,加入白砂糖:再倒入高筋面粉中间挖洞放入酵母。启动一次揉面程序(20分钟)。
2、揉出光滑面团加入软化的黄油。
3、拉出手套膜。
4、将面团收圆盖上保鲜膜进行基础发酵。
5、发酵至两倍大。
6、准备内陷:火腿肠切丁,小葱切碎,肉松装盘备用。
7、将面团分成八个小面团。
8、取一个面团擀成长方形底部用刮刀切长条。
9、包上馅料。
10、从上向下卷起。
11、封口处捏紧,两头捏成尖尖角。
12、将整形好的面包胚放入烤盘。
13、将烤盘送入烤箱底部放入一碗开水,进行第二次发酵。
14、发酵至两倍大。
15、表面刷上蛋液。
16、撒上黑芝麻。以上下火170℃预热烤箱。
17、烤制20分钟出炉。
18、成品图。
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