小棋格饼干的做法,小棋格饼干怎么做
“说起棋格饼干,其实并不难,只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团,覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后,你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配,又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说,颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦,更能多吃好几块呢。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小棋格饼干的做法步骤
1、香草面团材料黄油:160克,糖粉:120克,鸡蛋:1个,香草精3克,低筋粉:300克
2、巧克力面团材料黄油:80克,糖粉:60克,鸡蛋:25克,香草精:3滴,低筋粉:130克,可可粉:20克
3、制作1.先做香草面团,自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀,不需要打发
4、2.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
5、3.继续加入香草精搅打均匀
6、4.分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
7、5.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
8、6.接着做巧克力面团,同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀,不需要打发
9、7.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
10、8.继续加入香草精搅打均匀
11、9.分次筛入低筋粉和可可粉,先用硅胶刮刀翻拌
12、10.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
13、11.这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)
14、12.再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形
15、13.这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)
16、14.把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面,稍微按一下下使它们粘合紧,粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度
17、15.冻好后取出,切成均匀的长条
18、16.将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂
19、17.把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上,上面的黑色对着下面的黄色面,上面的黄色面要对着下面的黑色面,颜色要错开放
20、18.再在桌上垫层保鲜膜,取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片
21、19.擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液(配方分量外),把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间
22、20.将面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度
23、21.冻硬的面团取出,用刀切成0.5厘米厚的面片
24、22.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存
25、完成咯
26、..
27、...
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...
-
洋葱派的做法,洋葱派怎么做
“这个洋葱派是我啃了半天菜谱,做出来的做好后.自己吃了大半个,嘿嘿~~类似披萨的做法,但又比披萨入味。底是酥皮,但做起来却很简单”食材明细主料低粉(100克)鸡蛋(1个)培根(2片)辅料鲜奶油(60cc)配料小葱(少许)盐(少许)黑胡椒粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)洋葱派的做...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...