棋格曲奇的做法，棋格曲奇怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

棋格曲奇的做法步骤

• 1、黄油室温软化，加糖粉，用打蛋器搅打两分钟

• 2、黄油打到发白的状态

• 3、加入鸡蛋液继续搅打

• 4、所以液体打发后的状态

• 5、打发后的液体4:6分，少的部分加可可粉，用于做巧克力面。分好后筛入可可粉，翻拌均匀。

• 6、我先放的可可粉，翻拌后上色比较均匀

• 7、筛入低粉，翻拌均匀。整理成规整的长方形面团，然后擀成0.8CM厚备用。

• 8、多的那份黄油直接筛入低粉，翻拌均匀

• 9、翻拌均匀后，整成规整的长方形面团，然后擀成0.8CM厚

• 10、面片刷蛋液，然后两片上下叠在一起，放冰箱冷冻20分钟定型。

• 11、按需要切成0.8宽的长条，然后计算好颜色，相贴面要刷蛋液。

• 12、按自己需要叠成对应的厚度，我做的是2:3，然后切成0.8CM厚。一定要放冰箱冷冻定型，否则切口两个颜色分界不清晰。

• 13、图片上半部分为没有定型的切好的效果，下半部分为定型效果，个人喜欢下半部分。

• 14、烤箱上下火150度，烤25分钟左右即可。成品图。

小窍门

筛入低粉后，一定要翻拌，切记搅拌。否则面粉劲性大了，饼干不够酥！