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牛肉起司面包卷的做法，牛肉起司面包卷怎么做

烘焙2.19W

牛肉起司面包卷的做法牛肉起司面包卷怎么做

“可以做2个”

食材明细

主料

面团材料 （适量）
高筋面粉 （90克）
全麦面粉 （60克）
干酵母 （2克）
盐（3克）
糖（3克）
奶粉（8克）
凉水（100克）
植物油 （6克）

辅料

照烧牛肉材料 （适量）
牛排肉 （150克）
酱油（1大匙）
水（1大匙）
清酒（1大匙）
味啉（1茶匙）
糖（1茶匙）
洋葱（1/4个）
姜末（少许）
玉米淀粉 （1小匙）
葱花（20克）
黑胡椒 （少许）
马苏里拉奶酪 （适量）

奶香（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

牛肉起司面包卷的做法步骤

1、材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。
2、面团材料全部放入面包机揉面。
3、揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。
4、牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。
5、牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。
6、锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。
7、牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。
8、面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。
9、取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。
10、再放时间照烧牛肉条。
11、从上往下卷起，收紧两段和封口。
12、放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。
13、静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定。
14、出炉脱模放凉即可！

小窍门

炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。

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