鸡胸肉吐司卷的做法,鸡胸肉吐司卷怎么做
“早餐要快手,因为我们起床艰难;早餐要营养,因为健康最重要;早餐要好吃,因为再营养吃不下去也白搭——这个鸡胸肉吐司卷就有这三个优势:一卷一烤,又方便又省时;吐司供应碳水,鸡胸肉贡献蛋白质,芝士除了蛋白质还提供钙质,辣椒酱勉强算蔬菜吧,营养还是蛮全面的;吐司松软,鸡肉鲜嫩,芝士香浓,烤得香香脆脆,一口下去,幸福感爆棚!”
食材明细
鸡胸肉吐司卷的做法步骤
1、材料准备,其中鸡胸肉和芝士片没有全部用完。
2、吐司片切掉四边。
3、用擀面杖擀扁。
4、鸡蛋打散。
5、鸡胸肉切成比吐司片小一圈的方形,并平刀片成约5毫米厚的肉片,用刀尖逆着肌肉纹理分别在肉片两面扎孔,切断肌肉纤维。
6、再用刀背顺不同方向反复拍打,两面都要拍。
7、吐司片上薄薄地涂上葱伴侣6月香辣椒酱,也可不涂(最后成品对我来说有点咸了)。
8、鸡胸肉片叠盖在吐司片上,也涂抹一层葱伴侣6月香辣椒酱。
9、再将芝士片盖在鸡胸肉片上。
10、卷起,放入鸡蛋液中滚一滚。
11、再放入玉米淀粉中滚一滚。
12、继续放蛋液中滚一圈后再放入面包糠中滚一圈,记得两头也要如此操作。
13、鸡胸肉吐司卷生胚放入空气炸锅炸篮中,刷子蘸油用点按的方式给鸡肉卷表面刷上油,如果有喷油瓶就更好了,薄薄地喷一层,更少油。
14、180℃烤5分钟,翻面继续5分钟。
15、香香脆脆的鸡胸肉吐司卷就做好啦!
16、吐司松软,鸡肉鲜嫩,芝士香浓,烤得香香脆脆,一口下去,幸福感爆棚!
小窍门
①调味根据自己口味调整调味品的用量或品种,如可在鸡肉上再撒点黑胡椒粉,或不喜欢辣味的可以改成葱伴侣6月香甜面酱等。
②烘烤的温度和时间请根据自己的空气炸锅脾气调整,可随时拉出来看看鸡肉卷的成熟度。
③鸡肉扎孔和拍打都是为了使肉更松更嫩。
④鸡肉卷滚第一遍蛋液是为了能沾牢干淀粉,同理,滚第二遍蛋液是为了沾牢面包糠。
⑤鸡肉卷两头要封住,否则芝士会漏出来。
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