披萨面包卷的做法，披萨面包卷怎么做

“摊成饼叫披萨，卷起来就是面包卷，
同样的食材，同样的味道，
只不过换一种形式，就有了别样的新奇。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

披萨面包卷的做法步骤

• 1、面团：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂糖15克，鲜酵母6克，盐1.5克，黄油15克。

• 2、将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。

• 3、再加入黄油。

• 4、揉至拉膜。

• 5、揉好的面团放入大碗中发酵。

• 6、面团长至两倍大。

• 7、轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。

• 8、馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量。

• 9、把肉肠切碎待用。

• 10、用擀面杖将面团擀开成方形。

• 11、均匀涂抹上披萨酱。

• 12、撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白。

• 13、从上往下小心卷起来，成圆筒状。

• 14、捏紧收口。

• 15、将卷好的面团平均分割成五份。

• 16、切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发。

• 17、大约发到两倍大。

• 18、刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。

• 19、放入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右。

• 20、出炉。

• 21、即刻脱模，趁热食用。

小窍门

培根火腿肠可以用培根，火腿肠等代替，夹馅量可以随意，只要卷起来不爆开。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
淡奶油可以用牛奶替代，
没有模具，可以不用。