酥皮荞麦蓝莓蛋糕的做法 酥皮荞麦蓝莓蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 酥皮荞麦蓝莓蛋糕怎么做
“常年生活在钢筋水泥森林里的人们,对吃越来越“讲究”,粗茶淡饭外加小杂粮一口;但有些杂粮口感略显粗糙,尤其对小孩子来说是难以下咽,现向大家分享一款含有粗粮——荞麦的蛋糕,感觉口感很好,松软湿润,分享给大家~~~酥皮荞麦蓝莓蛋糕
荞麦——别名:甜麦、乌麦、三角麦,一年生草本植物;性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效;通常用来做面条、饸饹、凉粉等食品。荞麦的碳水化合物主要是淀粉,因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;铁、锰、锌等微量元素含量也比一般谷物丰富。荞麦富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。荞麦的谷蛋白含量很低,用来替代低筋粉非常适宜!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酥皮荞麦蓝莓蛋糕的做法步骤
1、黄油切丁,再把酥皮的其他原料混合在一起,用手搓成粗颗粒,冰箱冷冻。
2、低粉+荞麦粉+杏仁粉+泡打粉+小苏打+盐(粉类混合物),混合均匀过筛两遍备用。
3、大号打蛋盆中倒入玉米油,黄油微波炉叮30~40秒至融化。
4、玉米油+融化冷却后的黄油搅拌均匀。
5、一次性加入细砂糖,分次加入鸡蛋,搅打均匀;每次加一个,搅打均匀后再加下一个。
6、用蛋抽用力搅打,直至细砂糖完全溶化。
7、加入1/3的粉类混合物和1/3左右的酸奶,翻拌均匀后再加入剩下的一半粉类混合物和酸奶,继续翻拌均匀后加入剩下的全部粉类和酸奶。
8、拌入蓝莓,留下一些做表面装饰用。
9、分装入模具(7cm×12cm锡纸模5个),表面放上蓝莓。
10、从冰箱中取出酥皮料,搓成小颗粒,均匀撒在蛋糕糊表面。
11、提前10分钟左右预热烤箱至180°C,把蛋糕坯放入烤盘,送入烤箱中下层,上下管火力,烘烤35~40分钟,竹签插入无糊状物带出,关火后在烤箱里焖5~8分钟;烘烤其间观察表面着色情况,加盖锡纸。
12、彻底冷却后保鲜盒密封保存过夜。
13、回油一夜后的蛋糕口感更佳。
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...
-
松化的华夫饼的做法,松化的华夫饼怎么做
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...
相关文章
- 蓝莓蛋糕的做法,蓝莓蛋糕怎么做
- 蓝莓蛋糕的做法 优雅高贵的——蓝莓蛋糕 蓝莓蛋糕怎么做
- 爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法,爆浆蓝莓麦芬蛋糕怎么做
- 蓝莓麦芬蛋糕的做法 超级简单易做的蓝莓麦芬蛋糕 蓝莓麦芬蛋糕怎么做
- 蓝莓西多士的做法 蓝莓西多士by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 蓝莓西多士怎么做
- 飞饼酥皮蓝莓果酱包的做法 飞饼酥皮蓝莓果酱包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 飞饼酥皮蓝莓果酱包怎么做
- 蓝莓爆浆麦芬蛋糕的做法,蓝莓爆浆麦芬蛋糕怎么做
- 蓝莓麦芬蛋糕的做法,蓝莓麦芬蛋糕怎么做
- 蓝莓酱荞麦花式馒头的做法,蓝莓酱荞麦花式馒头怎么做
- 蓝莓栗子酥的做法 蓝莓的味道——蓝莓栗子酥by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人 蓝莓栗子酥怎么做