三股辫子包的做法,三股辫子包怎么做
“简单的花式面包,一点点小心思就成全美好!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三股辫子包的做法步骤
1、将除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团(我用面包机揉面20分钟);
2、加入黄油再揉至扩展阶段(面包机继续揉面20分钟),最后几分钟加入葡萄干揉匀;
3、温暖处发酵至2至2.5倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩或微回缩;
4、排气后平均分成12分,分别揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
5、用手压扁卷起、松弛15分钟;
6、用手搓成大约20厘米的长条;
7、用手搓成大约20厘米的长条;
8、放入烤盘,置温暖处发酵1.5倍的大,表面刷一层蛋液(我一次做了2份的量);
9、放入预热180度烤箱,上下火20到25分钟;
10、成品图
11、成品图
12、成品图
小窍门
烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
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