三股辫子面包的做法,三股辫子面包怎么做
“三股辫子面包,漂亮的造型、金黄的色泽、细腻柔软的口感……离不开的是好的烤箱和好的面包机,而我刚好有超棒的卡士960A蒸汽风炉,和那解放双手,20分钟出膜杠杠的东菱6D面包机!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三股辫子面包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内,启动和面程序,设置20分钟
2、和面10分钟后检查面团,有厚膜后加入黄油,和面至能拉出不易破的手套膜
3、将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜后进行一发
4、手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成
5、将面团平均分成6份,再平均分成3份,盖上保鲜膜后静置20分钟
6、取3小份,分别搓成长条形
7、编成三股辫子
8、烤箱启动发酵功能,设置38度,时间50分钟
9、制作蛋黄液:蛋黄加入牛奶内,打散拌匀后过筛倒入喷壶内
10、将发酵好的面团取出,烤箱预热170度
11、均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液
12、放上杏仁片装饰一下
13、烤箱170度15-18分钟
14、出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
15、今天玩玩另一个拍照的风格
16、有喜欢这风格的亲吗?
17、超绵软的!
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