椰蓉辫子排包的做法,椰蓉辫子排包怎么做
“对于椰蓉控的我,看到任何有关椰蓉的方子都想尝试一下。”
食材明细
椰蓉辫子排包的做法步骤
1、软化好的黄油加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
2、分2次加入全蛋液,一样搅拌均匀。记得要完全搅拌均匀之后才可以加入下一次鸡蛋液。
3、分2次加入牛奶,一样要完全搅拌均匀之后才可以加入下一次牛奶,这时候会有一点点油水分离,没有关系的。
4、加入椰蓉,搅拌均匀即可,之后放入冰箱冷藏。
5、将面团中的所有原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,注意酵母不要和糖、盐直接接触。启动两个揉面程序,揉至扩展阶段,这时候面团已经非常光滑,可以撑出较薄的膜。
6、面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,室温发酵。大概50分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
7、酵好的面团按压排气,也可以借助排气擀面杖进行排气。
8、排好气的面团平均分成3个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、松弛好的面团用擀面杖擀成长方形面皮,底端用手指压扁,这样待会好粘合。
10、取出冷藏的椰蓉馅,分成3份,将一份椰蓉馅均匀的铺在面片上面,用擀面杖压一下。
11、由上往下将面片卷起来。
12、收口记得一定要捏紧,两头也要捏紧。
13、接着将面团压扁,用刮刀将面团分成3份,记得开头部分不要切断。
14、将面团编成辫子形状,收口捏紧。
15、面团全部处理好之后放入玻璃烤盘中。烤盘可以先用软化好的黄油均匀地涂抹一下,会更好脱模。
16、面团上喷下水,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大,大概需要20分钟。
17、发酵好的面团连同模具送入预热好的烤箱,中层,上下火160℃,烘烤23分钟。
18、烤好的面团立即脱模,放在烤网上晾凉。
19、超级柔软的椰蓉排包。
小窍门
1.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
2.夏天可以室温发酵,如果是冬天,可以借助面包机或者烤箱发酵。
3.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
4.面包室温大约可以保存3天,记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点,那就直接放冷冻室。
这个椰蓉辫子排包做法参考至@啊呜511,原方用的是种面团,我换成了@泳歌的淡奶油吐司方子。柔软的面包加上椰蓉的清香,两者融合得特别完美,香到没朋友哦,你真的要试一试。
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
山楂羹彩豆大面包的做法 可可杏仁山楂羹彩豆大面包 山楂羹彩豆大面包怎么做
“五颜六色的可可面包,有没有吸引到你呢?”食材明细主料高粉(280克)可可粉(20克)杏仁粉(30克)山楂羹(6片)奶粉(20克)鸡蛋(1只)酸奶(260克)辅料泡打粉(1克)酵母(6克)配料糖(70克)盐(1克)油(30克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)山楂羹彩豆大面包的做法步骤1、混合除了山楂羹以外的原料...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...