椰蓉辫子小面包的做法 椰蓉控不可错过的一款小面包,好吃无添加! 椰蓉辫子小面包怎么做
“椰香超浓郁的椰蓉辫子小面包,柔软香甜,做法简单,学会了早餐再也不用愁了!两股辫子的造型非常简单,手残党也不用怕,操作零难度,一次就可搞定!”
食材明细
椰蓉辫子小面包的做法步骤
1、首先准备好全部的食材。
2、除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。
3、启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。
5、收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
6、面团发酵时,我们来做下椰蓉陷,黄油隔热水融化成液体,加入糖粉、奶粉拌匀,分三次加入蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀,椰蓉馅就做好了。
7、取出发酵好的面团,简单排气后称重均分成6份,分别收拢滚圆,密封松弛15分钟。
8、取出一块松弛好的面团,轻轻擀成长方形。
9、铺上一层椰蓉馅。
10、自上而下卷起来,卷的时候要紧一点,要不然切的时候就散开了。
11、从中间切开,一分为二,顶部留下一小部分不要切断。
12、左右交叉编成两股的辫子,捏紧两头,放入锡纸盒,送入烤箱设置38度进行二次发酵。
13、当发酵至八九分满时取出,刷上一层全蛋液。
14、再撒上一点蔓越莓干跟杏仁片。
15、然后放入提前预热的烤箱中下层,上火200度下火190度烘烤18分钟左右。
16、烤制完成后直接取出,晾凉后密封保存。
小窍门
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
2.每个烤箱的脾气都略有不同,文内的时间、温度仅供参考。
3.若不喜欢着色过重,中途可在表面盖上一张锡纸,切记开关门的速度要快。
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
洋葱派的做法,洋葱派怎么做
“这个洋葱派是我啃了半天菜谱,做出来的做好后.自己吃了大半个,嘿嘿~~类似披萨的做法,但又比披萨入味。底是酥皮,但做起来却很简单”食材明细主料低粉(100克)鸡蛋(1个)培根(2片)辅料鲜奶油(60cc)配料小葱(少许)盐(少许)黑胡椒粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)洋葱派的做...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
可乐玉麦的做法,可乐玉麦怎么做
“可乐、玉米粉、麦(面)粉……,于是我叫它可乐玉麦。有人说,每一件平常的事物,背后都有属于他自己的故事,而它则是一个故事衍生的故事。。。”食材明细主料玉米面(60g)面粉(60g)泡打粉(2g)辅料自制炼乳(120ml)可乐(60ml)配料玉米油(25ml)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)可乐...