香气浓郁的椰蓉辫子面包怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个白糖 :45g
葡萄干 :30g
椰蓉 :100g
牛奶 :40g
黄油 :40g
辅料
酸奶 :120g酵母 :3g
高筋面粉 :260g
盐 :2g
具体步骤
1.备好所需食材:以上主料部分是馅蓉馅材料,辅料是面包体材料
2.先把椰蓉馅做好,牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化
3.倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟,让椰蓉吸收牛奶黄油汁
4.鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好
5.再把泡好的葡萄干切小粒加入
6.混合均匀即可,入冰箱冷藏保存备用。
7.现在开始和面团:把辅料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的面桶
8.再放上高粉和酵母粉,装好厨师机准备和面
9.五分钟的样子已开始出筋了
10.这时可以加入软化的黄油
11.继续工作十分钟,揉至面团扩展性阶段
12.取出来发酵至两倍大(我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的)
13.早上用的时候取出来,排气分小份滚圆松弛十分钟
14.把面团擀开,放上椰蓉馅
15.卷起来收口成条状
16.三个面团一头捏紧,开始编辫子
17.编好后排入烤箱,两个都做好盖起来继续醒发40分钟
18.二次发好后刷蛋液,上面再撒点椰蓉馅
19.入180度的烤箱中层20分钟即可
用厨师机揉面刚开始的时候选择一档,此时是混合材料成团,速度不要太快,面团成形后再选择高速。
椰蓉馅不要包太多,因为是包在面团里面不好烤熟。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...