苹果泥海绵蛋糕的做法,苹果泥海绵蛋糕怎么做
“这种蛋糕是在蛋糕糊上放上苹果薄片,使用铝箔蛋糕模具烤制而成。烤好完全冷却后,挤入加工好的苹果泥。这里用色拉油代替了黄油,蛋糕的口感像戚风蛋糕一样绵软,非常好吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苹果泥海绵蛋糕的做法步骤
1、准备材料;
2、参考#0-qzone-1-60930-d020d2d2a4e8d1a374a433f59中的1-6步骤,(用2个鸡蛋和40克细砂糖)制作全蛋打发式海绵蛋糕面糊,至用蛋液写“8”具有暂时不会消失的硬度,质地细腻,富有光泽时即可;
3、先将牛奶和色拉油混合均匀,隔水加热,保持温热;在鸡蛋与细砂糖充分打发后,面糊中加入柠檬皮;
4、再加入低筋面粉,翻拌至无粉粒;
5、再加入加热好的牛奶与色拉油翻拌均匀,烤箱170度预热;
6、用圆头汤匙将蛋糕糊舀进铝箔蛋糕模具8分满,上面放上切成薄片的苹果片,放进预热好的170度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟;(根据自家烤箱和模具大小适当的调节温度和时间哦,我用的是小号模具);
7、糖煮苹果泥的做法:将3/4个苹果去皮(果皮留下备用),切片后再对切成两半,与苹果皮一起放进微波碗中,加入柠檬汁与细砂糖50克,用微波炉加热10分钟,中间不时的取出搅拌,至苹果成透明状后取出苹果皮,再用搅拌器打成泥;
8、烤靠的蛋糕完全冷却后,用刀尖在蛋糕中央切开小开口;
9、苹果泥放入裱花袋中,在小切口中挤入少许苹果泥;
10、依次做完即可;
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