海绵蛋糕的做法 那个你最爱的【海绵蛋糕】--土豆滴第一个^ ^海绵蛋糕^ ^ 海绵蛋糕怎么做
“回归美食大家庭,恰逢假期!再加上娃每天说要和妈妈在蛋糕,就有了各种折腾!一直都在做戚风,但从没尝试过海绵蛋糕!今天首次制作,算是成功了,但是应该可以更好!以后继续努力!希望前辈们多多指教!和所有爱美食的你们不断学习!材料简单,制作简单,比戚风更节约时间!希望你们会喜欢这款【简单的蛋糕,简单的爱,简单的幸福!】”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海绵蛋糕的做法步骤
1、把材料表中材料准备好,从冰箱中取出的鸡蛋用热水浸泡3-4分钟回温!
2、面粉过筛待用!
3、鸡蛋全部打散在盆中!
4、把糖全部加入鸡蛋中!
5、打蛋器开始打蛋,先打了3分钟!
6、让打蛋器休息一分钟,接着又打了3分钟!(这是中间打蛋的过程,给大家参考一下!)
7、三分钟后的样子!牙签插着不动,打蛋时候你会感觉到阻力!纹路越来越清晰!比原来胖了N倍哦!
8、倒入过筛好到面粉!加入油奶混合液体!
9、开始搅拌,动作要快,从下往上翻搅!同方向,不要乱搅,会影响蛋糕的烘焙!(在搅拌前,180度预热烤箱5分钟)
10、放入模具180度25-30分钟!出炉!
11、好吃!怎么觉得这么美呢!嘻嘻!
12、Yummy!娃选的小器皿供她自己吃!大喊:“妈妈好吃!yummy!”
13、组织还有待提高!加油加油!
14、这个身材还是很美滴哦!😁嘻嘻!
小窍门
1.鸡蛋要用热水浸泡,提高温度有利于打发!网上的方子都人云亦云滴隔水打发我觉得真的没必要!就这样正常打发就可以!
2.用打蛋器先打发三分钟已经差不多成型啦!休息一分钟再加三分钟就可以彻底成型啦!完全不困难哦!大家试看看吧!
3.要保证所用的盆子无水无油哈!
4.奶油混合,要把油分多次加入牛奶中搅拌,这样可以更好的防止水油分离哦!混合完再加几滴白醋哦!
5.糖正常是150我觉得太甜啦!减到100,完全没有影响!亲们根据喜好调整哦!当然不能太少,会影响打发哦!
6.冷热口感会有变化,但是都是那么滴美味!
请各位美食家多多指导哈!随时沟通交流哦!么么哒……
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