海绵蛋糕片的做法，海绵蛋糕片怎么做

“海绵蛋糕的做法，蛋糕干的口感，香，脆，甜”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海绵蛋糕片的做法步骤

• 1、所有食材准备好

• 2、把鸡蛋全部打入无油无水的盆里，加入糖

• 3、加入3滴柠檬汁，去腥

• 4、用电动打蛋器高速打鸡蛋，先是粗泡，接着细腻，打大约20分钟左右

• 5、打到把打蛋器提起，滴落的蛋液不会马上消失，在低速打5分钟就好了

• 6、把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内，翻拌均匀，分三次筛入

• 7、把泡打粉倒入蛋糊内，翻拌均匀

• 8、继续上下翻拌均匀，直到蛋糊细腻均匀，没有颗粒，就把油分三次倒入蛋糊内，翻拌均匀，直到油和蛋糊混为一体，就ok了

• 9、把烤箱预热，上下火开到150度。这时，托盘内垫一张锡纸，上面再垫一张油纸，把蛋糊倒入盘内，用力震几下，把表面的大气泡震掉

• 10、放入烤箱中层，先烤25分钟

• 11、我家的烤箱是长帝牌，型号32s，因为不同的烤箱上色时间不同，我家的25分钟左右，就上色不错了，这时怕烤糊，必须加盖锡纸

• 12、加盖锡纸，继续烤20分钟，用牙签先在蛋糕上插一下，牙签抽出时，上面没有蛋糕抹，说明就烤好了

• 13、成品欣赏