跳跳虎挤挤小面包的做法,跳跳虎挤挤小面包怎么做
“胡萝卜所含的维生素和微量元素对人体有益,但是家里的小朋友不爱吃胡萝卜。可以将胡萝卜榨成汁,用ACA厨师机和面,10分钟揉出手套膜,做成松软拉丝的挤挤小面包,再画出萌萌的跳跳虎造型,好看又好吃,小朋友非常喜欢。
和面时,先用ACA厨师机的K桨将干粉和液体材料混合,再换成和面钩,直接选择4档,10分钟左右即可揉出又薄又透的手套膜,这样做出来的面包,组织细致有弹性,掰开会有拉丝效果,无需任何添加剂,营养健康又好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
跳跳虎挤挤小面包的做法步骤
1、准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化
2、将胡萝卜加水,榨汁后过滤,取胡萝卜汁
3、倒入ACA厨师机桶内,加牛奶和酵母粉
4、用高筋粉盖住液体表面,在高筋粉上倒入细砂糖、盐和鸡蛋
5、启动ACA厨师机,选择2档,用K浆搅拌成光滑的面团
6、换成和面钩,加入软化的黄油
7、选择4档继续和面
8、直到面团完全吸收了黄油,能拉出薄且不易破的手套膜
9、将面团用保鲜膜盖好,放入烤箱或室温下发酵
10、发酵到两倍大左右,取出排气
11、盖好后静置饧面10分钟
12、将面团12等分,也可以根据模具大小,分成9或16份
13、将面团揉圆,放在模具中
14、入烤箱中层,选择发酵程序
15、大约1小时后,发酵到1.5倍大小
16、上下火150度,烤15-20分钟后,取出晾凉
17、用小刻刀将奶酪片和火腿片切出眼睛、嘴和鼻子的轮廓
18、将旺仔小馒头用融化的黑巧克力黏在面包上,充当耳朵,将奶酪和火腿放在脸部恰当位置
19、用巧克力画出眼睛、眉毛和胡须,再画出身上的斑纹和尾巴即可
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