面包超人挤挤包的做法,面包超人挤挤包怎么做
“这款挤挤包是用汤种的方法完成的,同时加入了南瓜泥,成品柔软,营养美味,造型也是小朋友们喜欢的面包超人,好吃又有趣。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
面包超人挤挤包的做法步骤
1、首先做汤种,把汤种所需的水和高筋面粉放入小锅中,搅拌均匀,小火加热。
2、加热过程中需要不停搅拌,加热至面糊出现纹路关火,汤种最终需要100克,晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏18个小时后使用。
3、南瓜蒸熟后压成泥备用。
4、把除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机(包括汤种)先用筷子搅成面絮,然后启动厨师机,把面团揉出厚膜。
5、加入黄油和盐,面团揉出薄膜后滚圆进行第一次发酵。
6、面团发酵两倍大,手指沾干面粉插个洞,圆洞不塌不回缩表示一发完成。
7、面团排气后分割成若干等份的小面团,分别揉圆。
8、把揉圆的面团依次排在烤盘上,放在烤箱里,下层放一碗热水,进行二次发酵。
9、把火腿肠切片,装饰在二次发酵完成的面包上,入预热好的烤箱,上下火160℃烤25分钟。
10、面包出炉后晾凉,用巧克力笔画上眼睛和嘴巴。
11、柔软的面包超人挤挤包,是不是很萌呢。
小窍门
1*烤箱温度只做参考,根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。
2*各种牌子面粉吸水率不一样,揉面过程注意观察面团状态。
3*火腿肠不要切太薄,以免烤的过程卷曲。
4*面包烤的过程上色深就要盖锡纸。
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...
-
意大利风味披萨的做法,意大利风味披萨怎么做
“披萨其实很简单..自己做的不但好吃,而且更加实惠...喜欢什么放什么,我的披萨我作主..都来试试呀”食材明细主料面粉(适量)意大利面酱(适量)青椒(适量)意大利香肠(适量)蘑菇(适量)培根(适量)辅料奶酪(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意大利风味披萨的做法步骤1、和...