双色小熊挤挤面包的做法 萌趣。【双色小熊挤挤面包】 双色小熊挤挤面包怎么做
“继续来个深受小朋友喜欢的系列萌宠挤挤小面包。”
食材明细
双色小熊挤挤面包的做法步骤
1、先来和面,把白面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入面包机桶里。
2、然后选择和面程序20分钟,揉成光滑的面团,加入室温软化的黄油,继续选择和面程序20分钟。
3、揉至面团扩展阶段,此时可以抻出又薄又韧的手套膜。
4、然后把揉好的面团放入干净的保鲜袋里,前端封口系紧。
5、一样的方法做黑色的可可面团,完成后把揉好的面团放入干净的保鲜袋里,前端封口系紧。
6、两个面团放入冰箱里(冰箱刻度4档),发酵过夜就可以了,10小时左右。
7、第二天全部取出,按揉排气。黑白两色面团,一样的操作,都先分出来一个32g的小面团,其余的平均分成8份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
8、把黑白两色16个小面团分别排气揉圆,错落着放入20*20cm的方模中,进行最后的发酵。
9、趁面团发酵时间,做耳朵的部分~也是分别分成16个2g的小面团,注意过程中盖好保鲜膜。
10、面团发酵至之间没有空隙,且长高很多。
11、就可以将小耳朵如图摆到相应的位置。
12、预热烤箱,上下火180度。预热好之后转成上下火170度,烤20分钟。(按自家烤箱习性调整温度和时间)
13、烤好之后立即取出,在晾网上晾凉。
14、巧克力放入裱花袋里,加热至融化。裱花袋前端的口剪小一些。
15、然后用黑巧+白巧+粉巧画表情,完成~~
16、成品。
小窍门
冷藏发酵的面团很细腻,成品口感好,多放两天也还是很柔软
如急着做的话,直接室温发酵也是可以的
我的深黑可可粉特别黑,所以就比原方少用了一半的量,只用了2.5克
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