云腿五仁白皮酥的做法,云腿五仁白皮酥怎么做
“这个周末在家休息,我家那父女两指明要吃白皮酥,翻翻冰箱发现去年中秋做月饼还剩了袋云腿五仁馅。好吧,就做这款酥皮点心给他们吃吧!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
云腿五仁白皮酥的做法步骤
1、水油皮材料全部倒入和面盆。
2、揉制光滑后移到揉面垫上。
3、继续使劲的揉搓至出手套膜,盖上保鲜膜松弛20分钟。(这一步需要一点耐心,挺费体力的,大概二十来分钟就能出膜吧。)
4、将油酥的材料全部加入和面盆,揉成面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、将松弛好的油皮和油酥分别平均分成12份。
6、一一将分好的油酥包进油皮里面,搓成圆球,盖上保鲜膜松弛十分钟。
7、用擀面杖将面团擀成牛舌状。
8、从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、再次擀开,从上到下卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、用手指从面卷中间按下。
11、压扁。
12、擀成中间稍厚,边缘薄的面片。
13、包入馅料,搓成圆球,收口朝下,用手稍稍压扁,做成饼胚。
14、碗中放入少量红色素,用筷子头沾一点,点在做好的饼胚顶端。
15、放入烤箱,烤箱温度设置上下火170度,预热5分钟,烤制25分钟。
16、烤箱时间到后,端出烤箱,凉凉后就可以吃了。
小窍门
1.揉水油皮时要像洗衣服那样使劲揉搓更容易出膜。
2.如果没有中式糕点粉也可以用普通面粉代替,只是中式糕点粉做出的层次更明显,更酥。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎么做
“真是的很简单游浪漫的食物哦!~”食材明细主料土豆(适量)甜彩椒(适量)培根(两片)辅料鲜奶油(200ml)芝士(2片)黄油(10g)香草(一根切4段)配料盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝士培根薯泥的做法步骤1、土豆削皮切粒或片与半碗水放入压力锅内响后10分钟即可,...