全麦葡萄干吐司的做法,全麦葡萄干吐司怎么做
“全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称!
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。
2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦葡萄干吐司的做法步骤
1、除黄油外,先液体再粉类,酵母放在最上方,然后用筷子顺时针搅拌均匀;
2、启动揉面功能揉20分钟,然后加入黄油揉到扩展阶段,差不多20分钟,然后加入葡萄干,再揉5分钟;
3、直接放在面包机里发酵,至2倍大,发好后再启动面包机揉3~5分钟排气。取出分成3份,滚圆,擀成短牛舌状,由上向下卷起;
4、放入吐司盒;
5、烤箱里入一碗热水,吐司盒直接放在烤箱发酵至8、9分满(我不加盖,如果要加盖8分满就可以了)
6、180度预热5分钟,烤箱中下层烤40分钟。(没加盖的,等上色到你满意的颜色就要盖锡纸,否则会上色过重,焦)这款吐司,不需要刷蛋液。
7、成品图,还不错哦。
8、包装后
小窍门
1、面记得要揉到扩展阶段,出手套膜为止;
2、黄油提前拿出来软化,天凉越是要,利于融化与面团混合;
3、一定要尽量把气排光,有面包机的亲,用面包机排气,超好用;
4、二发完毕后,没有加吐司盖的,一定要记得上色就要盖锡纸,否则会上色过度,烤焦的。
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