全麦葡萄干面包的做法,全麦葡萄干面包怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦葡萄干面包的做法步骤
1、除葡萄干外所有材料放入打蛋盆,将面团打到用手小心抻开面团能出现一层透光的薄膜(面包机坏了只能用打蛋器揉面了)
2、加入葡萄干揉匀,将面团放入打蛋盆,盖上湿布室湿发酵至2倍大(一不小心把发酵图给删了)
3、戳洞不回缩就发好了
4、面团排气平均分成3份,滚圆松驰15分钟
5、取一面团擀成椭圆形
6、从上往下卷起
7、全部做好放入烤盘,放入烤箱,下面放一碗热水,进行第二次发酵
8、发至2倍大
9、割口撒高粉,烤箱中层,180度烤22
10、成品
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