红糖燕麦葡萄干面包的做法,红糖燕麦葡萄干面包怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖燕麦葡萄干面包的做法步骤
1、将开水与即食燕麦片搅拌均匀,放凉后即成为浓稠的燕麦粥。
2、这是泡好的燕麦粥。
3、红糖加100克温水搅拌至红糖融化,放凉备用。
4、把燕麦粥、红糖水、面包粉、酵母、盐放入面包桶,启动揉面程序。
5、一个和面程序结束后检视面团,已具备一定的延展性。
6、加入软化的黄油,继续一个揉面程序。
7、揉面结束后检视面团,可以拉出薄膜。
8、面团整理好,放入盆中,置温暖处发酵至1.5-2倍大。
9、这是发好的面团。
10、排气后分成四等份,一一揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
11、取松弛好的面团,擀开成长椭圆形。
12、翻面,压薄底边。
13、放适量葡萄干。
14、自上而下卷起来。
15、收口朝下。
16、分别做好其他面团,排入烤盘,置温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱里,再放一碗温热水增加湿度。
17、最后发酵好的面团取出,割刀口。
18、撒粉。
19、入预热好的180度烤箱中下层,上下火,空烤28分钟左右。烤好的面包及时取出,放在烤网上晾凉。
20、成品。
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