焦糖葡萄干蛋糕的做法,焦糖葡萄干蛋糕怎么做
“中秋节过后,如果您跟我一样,家里的转化糖浆还没有用完,不妨试着做一款焦糖葡萄干蛋糕。这款小蛋糕不但简单易做,而且焦香诱人,模样亦相当诱惑人。看似不起眼的剩余材料,转身就可以变成香喷喷的蛋糕,真称得上华丽丽的转身哦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖葡萄干蛋糕的做法步骤
1、称量好所有的材料。
2、黄油软化后,加入细砂糖。
3、搅打至砂糖融化。
4、分3次加入30克转化糖浆。
5、每加一次都要搅匀。
6、分2次加入打散的鸡蛋液。
7、每加入一次都要用打蛋器快速搅匀。
8、将奶粉、低筋面粉、泡打粉混匀后一起过筛。
9、加入奶油糊中。
10、用橡皮刮刀以不规则的搅打方式打成均匀的面糊。
11、面糊搅好备用。
12、35克转化糖浆用小火稍微加热,倒入洗净的葡萄干。
13、趁热搅拌均匀,使每一粒葡萄干充分包裹糖浆,做成焦糖葡萄干。
14、将面糊用勺子或者装入裱花袋的方式,装入纸模,7分满即可。
15、在面糊表面撒上焦糖葡萄干。
16、烤箱180度预热,中层,烤25分钟左右,表面上色即可。
17、成品图。
小窍门
1、转化糖浆分次加入较好,这样会与奶油糊融合得更加均匀,也更加细腻。2、转化糖浆在冷却时粘度较高,所以要加热后与葡萄干搅拌,这样才能充分包裹葡萄干。3、这款蛋糕糊比较稠,用裱花袋挤入纸模比较便于操作。4、如果使用黑加仑葡萄干,加入的量可以比普通葡萄干少一些。5、应根据自己家的烤箱调整温度和时间,注意勤观察。
-
北欧风情比萨的做法,北欧风情比萨怎么做
“这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”,呵呵。之所以叫北欧风情,是因为里面用到了哈尔滨红肠,俺家老头的最爱,他说红肠来自俄罗斯,后来传到中国,因此可以叫北欧风情,那就依他好了。(就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天,最后他胜利了)”食材明细主料奶酪...
-
枸杞司康的做法,枸杞司康怎么做
“司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...
-
巧克力手指饼干的做法 巧克力手指饼干&巧克力球 巧克力手指饼干怎么做
食材明细主料柴鸡蛋(四枚180克)低粉(150g)辅料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黄油(25g)白兰地酒(20克)配料细砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力手指饼干的做法步骤1、蛋白蛋黄分开。2、..3、蛋黄加50克糖打匀。4、..5、蛋白加30克糖打至发泡。6、低粉过筛,加到蛋...