葡萄干蛋糕的做法，葡萄干蛋糕怎么做

“晚上做好蛋糕，次日早餐食用，家常版，简单制作。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干蛋糕的做法步骤

• 1、食材称重备好。

• 2、蛋黄和蛋清分离。

• 3、蛋黄放入玉米油和一半量的糖拌匀，加入牛奶拌匀。

• 4、筛入面粉。

• 5、Z字形翻拌，翻拌均匀无颗粒。

• 6、蛋清用打蛋器打成大泡，滴入柠檬汁，加放剩余一半量白糖。

• 7、再次搅打成细密的泡泡，再加放一次糖。

• 8、高速搅打，提起打蛋器有小尖角，表明蛋清已经打发好。

• 9、取1/3蛋清放入蛋糊碗里，翻拌均匀，再加入1/3蛋清再次翻拌均匀。

• 10、将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清里翻拌均匀。

• 11、蛋糕磨具底部放入一半量的葡萄干，将蛋糕糊糊倒入，震出气泡。

• 12、表面撒上葡萄干。

• 13、烤箱预热，将蛋糕糊糊放入烤箱，上下火150度，烤45分钟。

• 14、期间，表面上色后加盖锡纸保护。

• 15、时间到，倒扣晾凉，脱模。

• 16、利用家中食材简单装饰，即食。