莲子豆沙馅料的做法,莲子豆沙馅料怎么做
“我们可先将红豆和莲子浸泡几个小时,这样能缩短煮制的时间,如果想图个方便,就用高压锅煮吧,这样简单又快捷。将莲子和红豆煮的软烂一些,再滤去大部分水分后,将它们放入搅拌机中搅碎成蓉,越细越好。搅碎后就可以放入锅中炒了,按照个人的需求放入少许糖和油(也可以不放),小火慢慢炒,直至用铲不易推动为止。这莲子豆沙馅料就制作好了,可包入点心、饼子、汤圆。。。做馅料,健康又卫生。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲子豆沙馅料的做法步骤
1、准备好原材料,将红豆、莲子、薏米泡水,红豆要泡的时间长一些;
2、将泡好的食材放入电压力锅中;
3、加入适量的水;
4、按下炖煮的功能键,我选择的是预约的方式,第二天早上吃;
5、时间到,红豆薏米莲子羹就炖好了,将其沥干水分盛出来;
6、放入容器中,用电动搅拌器将它们搅打成泥;
7、锅中放入少许油,将红豆莲子馅料倒入锅中,
8、加入适量的糖;
9、中小火,不停的搅拌,直至水分蒸发豆沙变干,合适程度即可。
10、盛入盘中。
小窍门
1.食材要提前泡上一段时间,特别是红豆,这样利于缩短炖煮时间;2.要做馅料就先要沥干水分,用搅拌器搅打成泥;3.锅中放入少许油,倒入豆沙和糖(糖量按个人需要),不停的搅拌,直至水分蒸发成固态,搅拌起来要用些力就可以了。
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