凤梨酥的做法 自制凤梨酥 凤梨酥怎么做
“菠萝,又叫凤梨,是热带和亚带地区的著名水果。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。如果在居室内放上一个,则会清香满室。
功效
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。因此,菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓,不防在积极治疗的同时,适当多吃一些菠萝,相信会起到一定的辅助作用。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
适用人群
除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。
适用量
每次100克(约1/6个)。
特别提示
吃菠萝时先把菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗,去掉咸味再食用。
健康红绿灯
家里装修后,很多人把菠萝放在室内吸附异味,所用的菠萝不能再供食用。
有的人会对菠萝过敏,食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”,一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
凤梨酥的做法步骤
1、低筋面粉245克奶粉80克炼奶35克糖粉45克盐巴1/2勺鸡蛋一个黄油170克自制菠萝馅料365克
2、黄油室温软化加入糖粉打发
3、分三次加入蛋液,再次搅打至蓬松状。
4、倒入炼奶再次搅打完全融入
5、筛入低粉和奶粉翻拌均匀
6、把皮和馅料分别平均分成20份
7、把皮搓圆在压开,在包入馅料一定要慢慢推上像包月饼那样包上。
8、压入模具内
9、如果有模具多就不用脱模,我的模具大小不一就脱模了摆好了
10、烤箱175度预热中层烤18分钟
11、烤到一半的时候颜色很均匀,烤到表面金黄就可以出炉了。
小窍门
摆的时候要隔开不然考的时候会蓬松粘连在一起
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