凤梨酥的做法 可爱的凤梨酥 凤梨酥怎么做
“一直喜欢吃凤梨酥,终于试试自己做了,自己做的更健康更美味!😜一口一口酥香,融合现熬的凤梨陷美味刚刚好!
(以下配料数量可以做15个)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凤梨酥的做法步骤
1、把冬瓜,凤梨削皮。
2、冬瓜切成块,同时把凤梨切了。(大小随意,之后要榨汁)
3、水烧开,把冬瓜煮熟透明状。备用
4、把切好的凤梨,煮好的冬瓜,分别榨汁。
5、分类好凤梨汁,凤梨果肉,冬瓜果肉。(榨完汁的凤梨和冬瓜变得像绵绵冰一样)
6、中火,锅热加入蔗糖,白砂糖。
7、加入一半凤梨汁,翻炒让砂糖融化。
8、接着加入凤梨冬瓜果肉。
9、转小火,不断翻炒,以免糊掉。
10、炒半小时左右,水分变少。继续不断翻炒。(过程很难熬,端个凳子守着炒😂)
11、炒到发粘,颜色变深,起锅盛入碗备用。(总过程差不多一个小时)
12、黄油室温软化,加入糖霜打发。(无盐黄油就加点盐)
13、打发至发白,加入鸡蛋继续打发。
14、最终打发完成后筛入面粉和奶粉。
15、用刮刀轻轻拌一下。
16、轻合成一个面团,备用。
17、分别把面团,和凤梨陷,个数克数分好。按15个,自己算好克数哈。
18、接着面团轻轻压扁,包好凤梨陷。
19、全部包好后,开始一个个入模具啦。
20、尽力把边边角角都填满,表皮平整哟。可以借用适用的道具。
21、烤箱170度预热,烤15分钟左右。
22、出炉啦!烤出来凉一凉,模具自然就脱落了。
23、哈哈哈真的很香啊。
24、凉了之后密封装好回油几小时更香更好吃哟!
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