不知火柑磅蛋糕的做法,不知火柑磅蛋糕怎么做
“不知火柑,果肉甘甜多汁,非常新鲜。用它的果肉挤汁,加果皮擦的碎屑,做了这款磅蛋糕,烤的时候就满室飘香,成品轻盈湿润,更有一种自然清甜的味道,可不是橙味香精等添加剂可以比的哦。。从健康和口感考虑,酌情减少了黄油和糖的用量,口感更清甜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
不知火柑磅蛋糕的做法步骤
1、黄油切小块,室温软化,同时预热烤箱180度,15分钟。不知火柑洗净,擦出橙皮碎,并榨出橙汁。取10克橙汁和一小勺橙皮碎备用。
2、黄油中加糖,用电动打蛋器打到体积膨胀,颜色变浅。
3、分几次加入打好的蛋液,用打蛋器打至完全融合,没有水油分离的情况。
4、加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物,皮碎和果汁拌匀。泡打粉加不加都可以。
5、最后我又用打蛋器低速打了一下,这样更均匀细腻。
6、用刮刀倒入模具,抹平,放于烤箱中层,上下火160度烤30分钟左右,具体要根据模具的大小酌情增减。剩余的面糊我装在贝壳玛德琳模具中,在大模具烤至半途放入烤箱的,这样一起出炉正好。
7、出炉后,倒扣脱模,用勺子浇少许巧克力和烤开心果碎即可。
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