橙丁磅蛋糕的做法，橙丁磅蛋糕怎么做

“翻出一袋放了好久的橙皮丁，本着不浪费的原则，用到了很适合这个季节的磅蛋糕里，味道超好啊~~


材料：
蛋糕体：黄油125g，糖粉125g，鸡蛋150g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，牛奶35g，泡打粉3g，盐一小撮，橙皮丁50g，朗姆酒10ml
糖浆：细砂糖15g，水25g，柠檬汁15ml，君度力娇酒10ml”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙丁磅蛋糕的做法步骤

• 1、将橙皮丁放入碗中，加入朗姆酒10ml，拌匀浸泡半小时备用

• 2、黄油在室温下软化后加入糖粉

• 3、手动搅拌至大致均匀

• 4、然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态

• 5、分次加入蛋液

• 6、搅打均匀

• 7、加入适量香草精

• 8、继续搅打均匀

• 9、筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物

• 10、翻拌均匀

• 11、加入牛奶

• 12、继续翻拌均匀

• 13、加入泡好的橙皮丁

• 14、搅拌均匀

• 15、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态

• 16、将模具送入预热好的烤箱中下层，180度约40分钟

• 17、加热约20分钟时，蛋糕表面已经变硬上色，用沾水的刀快速划条线

• 18、出炉稍晾凉后脱模备用

• 19、接下来制作糖浆：将细砂糖和水一起倒入小锅中，小火加热至沸腾后关火

• 20、加入柠檬汁

• 21、加入君度力娇酒，搅拌均匀

• 22、然后在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满糖浆，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜即可切片食用

小窍门

1.黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2.加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次；
3.烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整；