百香果磅蛋糕的做法 【苏州】百香果磅蛋糕 百香果磅蛋糕怎么做
“百香果果味酸甜,聚集了多种水果的香味。它含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。果肉中的超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。用它为原料,加工制成果汁、果酱、果冻、蛋糕,风味独特。今天用它做好的果酱加在磅蛋糕里,酸甜味正好解了磅蛋糕的腻!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
百香果磅蛋糕的做法步骤
1、黄油切小块软化后加入糖粉
2、用打蛋器打至发白蓬松的状态
3、蛋液分多次加入黄油糊里
4、每次打匀后再加入下一次的蛋液
5、提前混合低筋粉和泡打粉
6、用刮刀切拌混合
7、加入百香果果酱
8、拌均匀
9、模具刷上黄油
10、倒入面糊,并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高
11、放入烤箱中层180度40分钟左右,蛋糕顶部焦黄,牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了
12、百香果果酱、砂糖和开水(材料之外,自己掌握)隔热水融化,趁热刷在脱了模的蛋糕表面
13、晾凉到温热状态时,用保鲜膜包住蛋糕,放冰箱冷藏保存味道更好
小窍门
蛋糕烤至20分钟时,可以拿出用小刀在顶部划一个刀口,这样会使蛋糕裂口更加整齐美观
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