百香果磅蛋糕的做法,百香果磅蛋糕怎么做
“这是假期开启下午茶的必备甜点哦,略微酸甜的口感,给重油的磅蛋糕带来一丝清新。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
百香果磅蛋糕的做法步骤
1、黄油提前软化,加入糖粉。
2、用打蛋器,搅打均匀呈蓬松状态。
3、鸡蛋打撒。
4、分至少三次加入,每次加入都搅打均匀,不要出现油水分离。
5、搅打均匀。
6、再加入蛋液。
7、如此反复,直到加完所有蛋液。
8、最终呈轻盈蓬松状态。
9、低粉和泡打粉混合。
10、筛入黄油。
11、搅拌均匀。
12、百香果切开,过滤出汁。
13、加入面团。
14、搅拌均匀。
15、模具备好,把混合物倒入模具(我直接舀的,你可以用裱花袋挤入也可)。
16、整理好表面,提前预热烤箱170℃烤30分钟,表面上色即可。
17、烤好后取出,正常放至常温,不用倒扣,然后盖上保鲜膜,让它冷藏回油一晚,第二天切片食用。
小窍门
1、烤箱温度不同,请根据你的情况调节。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕,烤好后当时的状态是有些散的,最好是让它回油,第二天食用口味是最佳。
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