果干磅蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：120
糖粉 ：120
蛋液 ：120
低粉 ：120
泡打粉 ：1/2茶匙
柠檬汁 ：5

辅料

具体步骤

1. 黄油室温软化，鸡蛋室温。栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下，浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干。蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀。

2. 筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。

3. 放入所有干果拌匀。

4. 装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。出炉后倒扣一会，一抖就脱模了。

5. 30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。