香甜的蔓越莓干磅蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

感觉这个循环又回去了，我们有来到了甜点的领域哎呀，不小心说漏嘴了，泄露了今天的主题，不过没有关系，大家一起来猜猜是具体的什么吧，这个我也不知道该怎么形容，要不大家发挥想象直接猜吧，呵呵，猜中有奖励哦，一起来看看今天的蔓越莓干磅蛋糕。

主料

低筋面粉 ：100
黄油 ：100
鸡蛋 ：100
细砂糖 ：100
蔓越莓干 ：30

辅料

水 ：25

具体步骤

配料中的细砂糖是两份，一份是100克做磅蛋糕用，另一份是15克做糖水用黄油切块放室温软化后加入100克细砂糖，用电动打蛋器打至膨发，颜色变浅

然后分次加入100克全蛋液，每加一次都用打蛋器打至油水混合后方可再次加入

打好后的鸡蛋黄油呈膏状

然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀

加入切碎的蔓越莓干，再次拌匀

拌匀后的蛋糕糊是比较稠的

拌匀后的蛋糕糊是比较稠的

把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，用刮板推一下使面糊集中一点

模具底和四周铺好油纸，这样比较好脱模

然后把裱花袋中的蛋糕糊挤在模具中，挤的时候尽量挤平整，挤好后再用刮刀稍抹平，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤至40分钟，表面上色比较深，然后取出放至温热不烫手

5克细砂糖兑25克凉白开做成糖水，在放凉后的蛋糕顶部裂开的地方刷上糖水，糖水全部刷完后包好继续放冰箱冷藏两三天再取出切片食用。