香甜的南瓜蔓越莓蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里还有好多的蔓越莓没有吃，得赶快处理了。刚好买的南瓜非常好吃,就把它们搭配一起，做了这个南瓜蔓越莓蛋糕,南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，让蔓越莓更好吃了。喜欢烘焙的亲们，快快来学习这一道南瓜蔓越莓蛋糕吧，一起来感受香甜的甜点世界。

主料

鸡蛋两个(蛋白80克、蛋黄30克)白糖20克、植物油20克、低筋面粉40克、盐0.5克、蒸过的南瓜泥60克 ：适量

辅料

蔓越莓30克、水10克左右 ：适量

具体步骤

1、蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，和盐打发至倒三角，

2、蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油

3、搅拌均匀，会有粗糙的颗粒，不过没关系，如果想更细腻，可以将南瓜过筛一下。

4、将面粉过筛。

5、然后将面粉倒入南瓜糊中

6、搅拌。

7、搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水份多。

8、再将蛋白一小块倒入南瓜糊中，翻拌均匀。

9、再倒回蛋白中，

10、自下而上翻拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干。(蔓越莓干可提前加一克面粉搅拌处理)

11、搅拌均匀后，

12、倒入模具中，烤箱170度预热，放入第三层烤30分钟左右上色即可。