可口的水果风味磅蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :60杏仁粉 :40
黄油 :100
糖粉 :60
全蛋 :100
泡打粉 :1/2
芒果汁 :30ml
果干 :50
朗姆酒 :30ml
辅料
具体步骤
1. 黄油软化,鸡蛋放室回温,分类分别称重。
2. 软化的黄油切小块,加入糖粉打至发白。
3. 分多次加入蛋液,每加入一次要充分搅拌均匀后再加入下一次。
4. 果干(蔓越莓和柠檬皮丁)用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一起倒入打发的黄油中拌匀。
5. 加入一半的果汁与黄油搅拌均匀。
6. 低筋面粉 杏仁粉 泡打粉混合,取一半量的面粉筛入黄油中拌匀,再加入余下的果汁,拌匀后再筛入余下的面粉,把面糊搅拌均匀有光泽。
7. 模具中铺上油纸,倒入面糊约7分满,用刮刀抹平表面。放入预热好的170度烤箱,中层,烤30-40分钟左右即可。烤制约10分钟左右的样子,表面会行程一层硬壳,用刀子在蛋糕中间划开一道口子,再继续入炉烘焙至熟。
8. 余下的料我又做了一个小的迷你中空模版,模具涂黄油,做防粘处理。
9. 余下的料我又做了一个小的迷你中空模版,模具涂黄油,做防粘处理。
10. 面糊装进裱花带,填入模具中,适当震荡。放入预热好的170度烤箱,中层,烤30-40分钟左右即可。
1、果干可以自选,我用的是蔓越莓干和柠檬皮丁,推荐这两个搭配。蔓越莓颜色突出,切开后可以明显看到果干,比较漂亮。柠檬皮丁和蛋糕颜色相近,切开后切面不明显,所以主要是用来提味。加了柠檬皮丁的蛋糕,每吃一口都可以咬到清新的柠檬皮丁,一点都不腻口。2、鸡蛋如果从冰箱里面取出,建议室温回暖,或者打散后隔温水回暖,否则冷的蛋液加入到黄油中,很容易造成黄油成碎渣,澥掉的样子。3、芒果汁我是用浓缩果汁兑了一点清水中和的,也可以用其他果汁代替。4、添加了杏仁粉,让蛋糕更加好吃。这个杏仁粉是大杏仁磨成的粉,不是杏仁霜哈。
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...