「美味可口」水果蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :2枚牛奶 :30
油 :30
白砂糖 :60
盐 :1
低筋面粉 :60
泡打粉 :2
香草粉 :5
蛋白 :2枚
甜奶油 :200ml
黄桃 :60
草莓 :60
猕猴桃 :60
薄荷叶 :1只
辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉、泡打粉和香草粉混合,过筛。
2. 将蛋黄和蛋白分别放入两只大碗中。
3. 先将蛋黄用飞利浦手持式搅拌机打散,加入牛奶、油、白砂糖(30g)和盐搅拌,待糖化后再加入筛好的面粉,继续搅拌均匀至面糊光滑细致,待用。
4. 将飞利浦手持式搅拌机清理干净,放入盛有蛋白的碗中,加入剩余的白砂糖,直至蛋白搅拌成干性发泡,再将步骤3中的面糊加入其中搅匀,倒入烤蛋糕的模具中(6~7分满)。
5. 将模具移入已提前预热至180度的烤箱中,烤制成熟(约30分钟)取出,蛋糕倒扣出来晾凉,平片成两片。
6. 水果洗净切块;甜奶油用飞利浦手持式搅拌机打发,装入挤花袋中。将每片蛋糕上挤上甜奶油撒上水果丁,再将两片蛋糕叠在一起即可。
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