爱上腰果磅蛋糕怎么做又香又好吃
早餐不知做啥了,白粥和油条都吃得很腻了,又有点上火,在朋友圈看见朋友晒的腰果磅蛋糕,色相蛮不错的,我也来做一下吧。然后就准备了一下食材,果然这个是挺好做的,不用多久,这个香喷喷的腰果磅蛋糕就被我做出了,色相一点都不比朋友的差呢。
主料
鸡蛋液 :90黄油 :100
低筋粉 :100
幼砂糖 :100
辅料
腰果 :30泡打粉 :1
蔓越莓 :20
具体步骤
1.准备好材料,黄油提前拿出室温软化
2.幼砂糖倒入黄油内,如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
3.用刮刀压匀
4.用打蛋器打发到体积增大,颜色发白
5.鸡蛋液分5次加入,每次都要打匀
6.最后的状态很蓬松
7.低筋粉混合泡打粉,过筛入黄油内
8.翻拌均匀至有光泽
9.腰果切小,和蔓越莓一起拌入面糊
10.拌匀,长帝烤箱上下管170度预热
11.把蛋糕糊放入模具内,放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
12.出炉,如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下,就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已经很好了
13.成品
1、幼砂糖可以换成糖粉。成品会更细腻。2、黄油用发酵的,香味更浓。
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