迷彩磅蛋糕的做法,迷彩磅蛋糕怎么做
“磅蛋糕又被称为黄油蛋糕,四分之一蛋糕,因为口感温润,香甜醇厚,做法简单,容易保存,很受大家喜爱。磅蛋糕一般有两种不同的做法:一种是将软化的黄油加糖打发后,加入蛋液和低筋粉的传统做法,另一种是打发全蛋后加入融化的黄油液。我这次用的是打发黄油的方法,将原味和抹茶味、可可味蛋糕糊挤出迷彩效果,丰富口味的同时也增加了趣味。
标注的是一条学厨WK9098长型不粘面包模的用量。不粘效果好,无需涂油撒粉,直接倒扣即可脱模。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
迷彩磅蛋糕的做法步骤
1、称量好各种食材,黄油切小块,在室温下软化
2、加细砂糖和盐,用刮刀拌匀,以免打发黄油时飞溅
3、用电动打蛋器打发到颜色变浅,体积膨胀的程度
4、分次加入全蛋液,每次都搅打到完全融合
5、直到蛋液全部搅打融合
6、预热烤箱,上下火180度,10分钟,启动
7、将第5步做好的黄油糊分成三份,其中一份筛入标注A的低筋粉和无铝泡打粉
8、拌匀备用
9、另一份筛入标注B的低筋粉、抹茶粉和无铝泡打粉
10、将蛋糕糊装入学厨裱花袋中,剪小口,排出空气
11、在模具内将三种颜色的蛋糕糊间隔着随意堆在一起
12、颠动几下,让蛋糕糊之间更紧密
13、表面大致抹平
14、放入预热好的烤箱中,上下火185度烤35-40分钟左右
15、取出直接倒扣脱模即可
16、可以直接食用,或刷上酒糖液,用保鲜膜裹紧,入冰箱冷藏几周后食用
小窍门
烘烤时,在蛋糕中间鼓起后,可在表面纵向割一刀,引导膨胀开裂的方向。
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
巧克力棒棒糖的做法,巧克力棒棒糖怎么做
“苹果,植物类水果,多次花果,具有丰富营养成分,有食疗、辅助治疗功能”食材明细主料黑巧力(70克)辅料苹果(2只)综合果仁(适量)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)巧克力棒棒糖的做法步骤1、果仁烤香,捣碎待用;黑巧力掰成块,放入容器中,微波中火1分钟后拿出搅拌一下再波1分钟...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...