腰果磅蛋糕的做法,腰果磅蛋糕怎么做
“磅蛋糕也称为4分之一蛋糕,由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油,所以蛋糕腰果的奶味十分香浓,在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果,吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好,但是因为我做的份量比较小,所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好,学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱,下次尝试大模具,烤出一排小T桖~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腰果磅蛋糕的做法步骤
1、准备好材料,黄油提前拿出室温软化
2、幼砂糖倒入黄油内,如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
3、用刮刀压匀
4、用打蛋器打发到体积增大,颜色发白
5、鸡蛋液分5次加入,每次都要打匀
6、最后的状态很蓬松
7、低筋粉混合泡打粉,过筛入黄油内
8、翻拌均匀至有光泽
9、腰果切小,和蔓越莓一起拌入面糊
10、拌匀,长帝烤箱上下管170度预热
11、把蛋糕糊放入模具内,放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
12、出炉,如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下,就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已经很好了
13、成品
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