醉人的提拉米苏杯的做法 醉人的【提拉米苏杯】 醉人的提拉米苏杯怎么做
“提拉米苏的故事想必大家都知道,迷人的爱情故事,醉人的提拉米苏。”
食材明细
醉人的提拉米苏杯的做法步骤
1、牛奶、蛋黄、砂糖一起倒在一个容器里面,用手动打蛋器搅拌均匀。
2、搅拌均匀后,把容器中火隔水加热,边加热边搅拌。
3、一直搅拌成浓稠的乳沫状,从热水里面拿出来放一边冷却。
4、马斯卡彭用电动打蛋器搅拌膨松
5、把冷却好的蛋黄糊加入马斯卡彭,用电动打蛋器搅拌至两者完全混合,呈顺滑细腻状。
6、用电动打蛋器打发动物性淡奶油,打发到纹路清晰。
7、把打发好的淡奶油加入马斯卡彭芝士糊里面搅拌均匀。
8、把做好马斯卡彭芝士糊放在一次性裱花袋里面。
9、把咖啡酒倒入一容器里,把手指掰成适合的长度放在咖啡酒里面迅速的蘸一下(不喜欢太浓的咖啡酒味道的可刷一层即可)
10、把沾满咖啡酒的手指饼铺在杯子里面
11、铺好手指饼挤上一层马斯卡彭芝士糊
12、然后继续铺一层粘满咖啡酒的手指饼干,重复这个过程,直到铺满整个杯子。
13、全部挤满用抹刀抹平表面,将所有的小杯挤满后,放冰箱冷藏2个小时左右。
14、在食用之前撒上一层可可粉,在用糖粉做个装饰。即可成为一杯非常美味的提拉米苏。
小窍门
1蛋黄、牛奶、砂糖一定隔热搅拌到浓稠状
2做好的马斯卡彭糊一定要观察如果非常稀流动感很强,一定要放冰箱冷藏到浓稠,否则在杯子里铺的时候手指饼会浮起来。
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