酥脆糖酥饼的做法 东北街边热卖的——酥脆糖酥饼 酥脆糖酥饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥脆糖酥饼的做法步骤

• 1、称好水油皮的原料：面粉200克，植物油45克，130克水。

• 2、混合水油皮原料，和成光滑面团。

• 3、称好油酥的原料：面粉120克，油60克。

• 4、将油酥的原料混合在一起，擦成光滑的面团（也就是擦酥）。

• 5、整理成光滑面团

• 6、将水油皮擀成大片，将油酥放入水油皮中，用水油皮包裹油酥。

• 7、将其收口，揉成光滑的面团，再将其按扁。

• 8、擀成一个很大的长形片，尽量擀薄，再从一头开始卷。

• 9、如图，卷成一个卷状。分成若干份（这个面的份量能做8个小酥饼，所以我分成了8份）。

• 10、准备白糖、面粉、食用油，开始做白糖馅，把白糖馅原料都放在一个碗中，将其搅拌均匀。

• 11、取一个剂子按扁，擀成片状，不要太薄。将白糖馅放入其中。

• 12、从一边开始收口，全都收住后，要用力揪成一个揪儿，防止烘焙时露馅。。将揪儿按平。

• 13、将收入口朝下放在案板上，将其擀成圆形的生坯。

• 14、将生坯一个个摆在烤盘上，放入烤箱中，200度预热，上下火，先烤五分钟。

• 15、将未烤好的酥饼从烤箱中取出，刷一层蛋液。

• 16、再洒上黑芝麻。

• 17、再烤20分钟，烤好后再过几分钟取出更好。