酸奶哈斯面包的做法 酸奶哈斯面包，德普烘焙实验室 酸奶哈斯面包怎么做

“酸奶哈斯面包
德普烘焙实验室
时长3h、难度3星、人数3人
配料：高筋面粉300g、糖50g、盐3g、酵母3g、鸡蛋30g、
、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黄油36g、蛋黄2个”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶哈斯面包的做法步骤

• 1、1、将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀；

• 2、2、加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉；

• 3、3、快速搅打4min，加入黄油和盐，慢速混合

• 4、4、打至能拉出薄膜，取出松弛20min；

• 5、5、分割成120g一个的面团，揉圆松弛；

• 6、6、擀制成长条状，码入烤盘，醒发1h；

• 7、7、表面刷蛋黄，凉到蛋黄不粘手状态，划口；

• 8、8、德普烤箱焙烤档180度，烤制20min即可；

小窍门

小贴士：
面包质地比较柔软，烤好之后，不要立即手触摸；
密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味；