广式五仁月饼的做法 广式月饼--五仁馅 广式五仁月饼怎么做
食材明细
广式五仁月饼的做法步骤
1、饼皮原料(约做26个50克月饼的量)
2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀
3、再加入食用油搅匀至乳化状态
4、筛入低粉,拌成面团
5、包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上
6、按3:7比例分别将饼皮和馅心称重(皮15,馅35)
7、饼皮压成圆饼形,放上馅心
8、轻轻推动饼皮,一点点包裹住馅心
9、包好的月饼球表面粘上一层面粉
10、整理成可以放入模具的形状
11、双手捏住模具,轻轻推动,直接脱模在铺了锡纸的烤盘上
12、月饼胚表面喷一层水,送入180度预热的烤箱
13、烤5分钟左右至表面稍上色后,取出稍凉下,用毛刷在表面轻轻刷上一层蛋液
14、烤箱调至160度,再烤约10分钟至表面金黄
15、成品
16、成品
-
水晶粽的做法 换个心情吃粽子——水晶粽 水晶粽怎么做
“不同于以往的粽子“粘牙”特点,这款粽子是十分的“弹牙”。试试吧,保准给你的端午节增添不一样的乐趣^_^”食材明细主料西米(500g)抹茶粉(1大勺)红糖粉(2大勺)白糖粉(2大勺)玉米面粉(1大勺)红豆沙(适量)辅料泡好的糯玉米粒(适量)粽叶(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水...
-
巧克力软曲奇的做法 美味的巧克力软曲奇 巧克力软曲奇怎么做
“本来说最近天气太热不玩烘培了,早上起来一看今天天气还不错,不是那么热,所以玩心大动,上网看了看君之的博客,里面介绍了这款巧克力软曲奇,虽说家里没有葡萄干,算了,有嘛是嘛了,我就动手烤了我的巧克力软曲奇,味道还不错,如果有葡萄干,我想应该会更好!”食材明细主料低筋面...
-
椰香乳酪慕斯的做法,椰香乳酪慕斯怎么做
“超级喜欢椰子香味,所以做了椰香乳酪慕斯,入口及化,味道很好,不过小义说椰子味重,哈哈,我喜欢。”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋粉(34克)色拉油(16克)椰蓉(10克)牛奶(16克)砂糖(2412克)辅料奶酪(100克)吉利丁片(7.5克)淡奶(110克)椰奶(30克)砂糖(60克)原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰香...
-
独一无二的姜饼屋的做法 姜饼屋 独一无二的姜饼屋怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)水(适量)红糖粉(50克)糖粉(100克)蜂蜜(70克)鸡蛋(60克)姜粉(2小勺)辅料糖粉(300克)柠檬汁(适量)各色食用色素(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)独一无二的姜饼屋的做法步骤1、称量好原料,低粉500g。2、在面粉里加入黄油、红糖粉、鸡蛋一个...