麻辣烤排骨怎么做又香又好吃
做麻辣烤排必须买肋排,请卖家代为剁成长短都是我指定的长度要做到均匀一致,这样做出来即美观又能激发食欲, 这道排骨经过油炸后,吃起来外焦里嫩,因为大火油炸把水分都锁住了,所以这个排骨吃起来麻辣鲜香,是年轻人喜爱的一道大众菜,做法简单易操作。
主料
肋排 :750辅料
姜 :10洋葱 :10
柠檬 :6
胡椒粉 :5
辣椒面 :10
孜然 :5
白糖 :5
料酒 :10
具体步骤
1.猪肋排洗净,剁小块2. 葱拍破后切段;姜切片略拍;洋葱洗净,切片略拍3. 将排骨放入盆中,加入葱段、姜片、洋葱片、柠檬片、盐、胡椒粉、白糖、料酒,用手揉匀后,腌制2小时4. 烤盘放锡纸,刷油,将排骨整齐的摆放在锡纸上
5. 烤箱预热,200度,20分钟6. 取出,撒辣椒面、花椒面、孜然拌匀,继续入烤箱中7. 用220度,继续烤10-20分钟,至排骨表面微干即可
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