紫菜煲（闽南风味）怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

紫菜 ：适量（爱吃多放点）
海蛎 ：125
瘦肉 ：35
鲜香菇 ：三朵
清蛾（或者花蛤） ：随便几个
虾米 ：一小撮
鸡蛋 ：一个
芦笋 ：几根
葱姜蒜 ：适量
食盐 ：适量
淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 备料1没有买蒜苗，就用蒜头好了

2. 清蛾洗净，香菇切丁

3. 买的筒骨太多肉了所以割下来当瘦肉，用适量的食盐和生淀粉拌匀

4. 洗净海蛎，一样拌上淀粉，加几滴柠檬汁

5. 放入少量油，葱姜蒜爆香，放入洗净沥干的紫菜炒香，加入开水（紫菜先用油煎炸但有点青，特别香，但是鉴于紫菜在晒的过程中有点脏还是洗过好了）

6. 一样放入少量油爆香葱姜蒜，然后炒下香菇，瘦肉，牡蛎……

7. 把所有的食材放进砂锅中，发火煮沸

8. 差不多熟了放进小虾米（本来要打个蛋花的，怎奈贪心放了紫菜多了，而砂锅又太小，于是作罢）

9. 嘿嘿，刚好买了芦笋，就这么顺便……

10. 放入葱花……就这么美味

烹饪技巧

只要一点点食盐，不放味精就够鲜美，用砂锅煲汤，少放点水