爽口的鸡腿炖蘑菇的做法怎么做又香又好吃
蘑菇清爽,爽口,是一种很美味的素菜,鸡腿是全鸡中最结实的部位,两者的结合可以说是完美搭配,荤素搭配,并且鸡腿也十分好吃,鸡腿炖蘑菇的做法是我家里最常吃鸡腿的吃法,因为蘑菇吸收了鸡腿煮出来的汁,所以不管是鸡腿还是蘑菇都特别好吃。
主料
鸡腿 :750蘑菇 :360
土豆 :360
辅料
油 :适量花椒粉 :1/4勺
葱 :8
姜 :8
蒜 :8
香叶 :3片
桂皮 :1段
盐 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
料酒 :2小勺
具体步骤
将鸡腿洗净,剁成块状。
葱切长段,蒜切片,姜切片。
锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。
炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。
撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。
土豆去皮,洗净,切滚刀块。
打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。
蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。
另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。
捞出蘑菇,用温水冲洗干净。
打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。
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