美味营养蘑菇炖鸡腿怎么做又香又好吃
蘑菇炖鸡腿是一道美味的中国传统菜品。蘑菇具有一种独特的味道-鲜味,当它与别的食物一起的时候,就会发挥它“美味补给”的作用,让食物变得更加鲜美而具有特色。鸡腿肉质鲜嫩,富含蛋白质,并且还有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,具有很高的营养价值。蘑菇与鸡腿的黄金搭档,美味又营养,你值得拥有。
主料
蘑菇 :360鸡腿 :750
辅料
土豆 :360水 :适量
香叶 :3片
桂皮 :1段
葱 :8
姜 :8
蒜 :8
花椒粉 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
将鸡腿洗净,剁成块状。
葱切长段,蒜切片,姜切片。
锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。
炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。
撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。
土豆去皮,洗净,切滚刀块。
打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。
蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。
另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟
捞出蘑菇,用温水冲洗干净。
打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。
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